デジタル化推進アカデミー

HACCPの冷蔵庫や冷凍庫の温度管理はデジタル化推進アカデミー | 飲食店

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安心安全な食品の提供をサポート

全国チェーンのレストランから家族経営の個人店まで、HACCPの順守が義務付けられていますが、特に小規模の飲食店では人手も時間も足りず、法令の順守が負担になると感じていませんか。その課題を克服する方法としてデジタル技術の活用を提案しており、HACCPで重要視される温度の管理に関して特に提案しています。

飲食店のHACCP順守を支援

「デジタル化入門講座」の紹介セミナー4を開催します。大企業は放っておいてもデジタル化を進めるが、小規模なところは全く進まない。 自動化や業務改善が本当に必要なのは人手の足りない小規模なところ…

宇宙好きの皆さん、こんにちは! デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。2025年2月23日(日)、表記イベントを人形町「なかまる」さんで開催しました。私を含めて15名の参加を頂きました。今回は1時間…

料理好きの皆さん、こんにちは! デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。チキンラーメンに生卵を載せてお湯をかけても白身が透明のままだということに疑問を持っていました。 チキンラーメンのパッケ…

デジタル化で日常の謎を解明しようとしている皆さん、こんばんは! デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。飲食店やご家庭の主婦の皆さんに役立てばと思って実験をやってみました。冷凍庫の扉を開けた…

デジタル化を目指している皆さん、こんばんは! デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。炊飯中の炊飯器の温度分布を側面からみてみました。 上部が温かく、下になるほど温度が上がっていませんでいた…

デジタル化を目指す皆さん、こんばんは! デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。フライパンをガスコンロにかけて、中火で15秒温めると表面温度は100℃を越えました。思ったより早く熱くなるんですね。…

デジタル化を愛するすべての皆さん、おはようございます! デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。においセンサ(秋月電子のTGS2450)を使って、口臭の変化を測ってみました。実験日の13時頃にラーメ…

デジタル技術を活用して冷蔵庫や冷凍庫の温度管理を自動的に行い、適正温度を維持することで、HACCPの順守が手間も時間もかからず簡単にできるようになる上、飲食店として衛生的に管理した安心安全な食品を消費者であるお客様に提供でき、結果的に本業の質を向上できます。特に食中毒の予防に効果的であるだけでなく、衛生管理に関してますます厳しい目を持つようになっている消費者へのアピール材料にもなりますので、ぜひ導入をご検討ください。

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