飲食店、食品工場の皆さま、おはようございます！ デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。「これが冷凍庫・冷蔵庫自動温度測定用センサシステムだ！」というプロモーションビデオを作ってみました。下…
食品関係の皆さま、おはようございます。 デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。 HACCP研究会をZoomで開催します。 HACCP（食品の衛生管理）の考え方、原則、手順などについて、飲食店、食品工場に…
デジタル化でよりよい社会を目指している皆さん、こんにちは！ デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。東京・人形町の居酒屋、「なかまる」さん。こちらの冷蔵庫・冷凍庫にESP32と温度センサ「おまか…
ジャム好きの皆さん、食品管理が必要な皆さん、おはようございます！ デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。兵庫県宝塚市で手作りジャムを作り、多くの表彰をされている「マイスター工房宝梅の会」の…
飲食店を経営されている皆さま、こんにちは！デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。飲食店でも2021年6月から日本でもHACCP（食品に関する危害要因分析・重要管理点）導入の完全義務化が始まりました…
APPROPRIATETEMPERATURE食品衛生法の改正により、すべての食品事業者においてHACCPによる衛生管理の制度化がスタートしていますが、食品を扱う店舗や工場などの現場では、制度に伴って導入した作業や管理…
MANAGEMENTLISTデジタル化と業務の効率化を数多くご支援してきた豊富な経験を活かして、HACCPを実践するための食品の衛生管理をお手伝いいたします。センサーを使って温度を計測して集約し、管理表を作成…
FOODFACTORY食中毒のリスク低減や食品の廃棄回避などのために、食品工場におけるHACCPに沿った衛生管理をデジタル技術を駆使してサポートしております。食品を扱うところならどこでも衛生管理は避けて通…
RESTAURANT来店されるお客様の健康と店舗の良好なイメージを守っていくために、飲食店にとってHACCPに沿った衛生管理は欠かせません。食中毒を起こしてしまうと営業停止処分を受けたり訴えられたりするこ…
AUTOMATION食品衛生法の改正により2021年6月からHACCPによる衛生管理が義務化されました。これにより食品の安全性が大きく向上したものの、食品を扱う事業者の手間が増えてしまったのも事実です。食品の…