デジタル化推進アカデミー

HACCPの冷蔵庫や冷凍庫の温度管理はデジタル化推進アカデミー | 管理表

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自動で計測したデータを簡単に活用

食品事業者に求められているHACCPへの対応を、よりスマートかつ効率的に行ってみませんか。宇宙工学や情報工学などの技術を活用した様々な業務の効率化を提案しており、身近な課題をデジタル化で解決します。食品工場であれば、温度の管理を効率的に行う方法の提供に加え、管理表の活用も提案しています。

HACCPに対応した管理表作成

デジタル技術を集客にも活かしてみたい皆さん、こんにちは! デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。今日、街を歩いていると、工事現場で写真のようなものを見かけました。現場の騒音と振動をリアルタ…

デジタル化に関心がある皆さま、おはようございます。 デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。デジタル化推進アカデミーでは、まず取り掛かりとして温度管理の自動化をやってみてます。 下の図では、…

食品関係の皆さん、こんばんは! デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。食品業界のデジタル技術を使った衛生管理や業務改善を進めていくためには、食品関係の皆さんをお客様と考えるよりもこれからの…

飲食店・食品工場の皆さん、おはようございます! デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。2024年8月22日、3名の参加者を得て、HACCP研究会を行いました。HACCPを実行するためには、衛生管理上重要と考…

飲食店、食品工場の皆さま、おはようございます! デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。「これが冷凍庫・冷蔵庫自動温度測定用センサシステムだ!」というプロモーションビデオを作ってみました。下…

飲食店を経営されている皆さま、こんにちは!デジタル化推進アカデミーの岩田敏彰です。飲食店でも2021年6月から日本でもHACCP(食品に関する危害要因分析・重要管理点)導入の完全義務化が始まりました…

工場内にある冷蔵や冷凍の設備に外部センサーを設置して自動で温度を計測し、グーグルスプレッドシートにデータをまとめます。集めたデータはご要望に合わせて、グラフ化したり、分析に活用したりできますので、業務改善や製品の品質向上にもお役立ていただけます。また、HACCP対応の根拠として冷蔵庫や冷凍庫の温度管理の管理表という形で保健所に提示する際にも便利で、どのような形でデータを保存しておけばいいのかわからないという方にも好評です。

HACCPに対応した管理表作成

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